＼米粉ケーキのおいしさはそのまま、玄米胚芽をプラスしました／

熊本県産米粉の生地に、釜炒り茶と
自家製の黒豆煮をたっぷり混ぜ込んだ、
この季節限定のパウンドケーキです。

熊本県、〈農薬不使用茶園〉の釜炒り茶を使用。
茶葉は、化学肥料を使用せず、またあえて肥量自体の量をグンと減らすことで、
茶樹自体が持つ、生きる力を活かした栽培方法で育てられています。

釜炒り茶とは、生葉を蒸したものではなく、直火の釜で炒ったもの。
日々変わる天候、茶葉の状態に合わせて、
直火の釜でていねいに釜炒りされて完成します。

日本の緑茶生産量の1％以下と、希少な釜炒り茶の中でも、
風味豊かで渋みがなく、すっきりと軽やかなものを選びました。

ふっくら艶やかに炊き上げた自家製黒豆煮は、
北海道産の有機黒大豆を使い、
きび砂糖と黒糖で身体に優しく仕上げています。
黒豆にはたんぱく質、レシチン、イソフラボンなど、
身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

お茶のほのかな苦味に、
黒豆や黒糖などの和の素材を合わせて、味わい深く仕上げました。

口の中にお茶の香りが残る、余韻もお楽しみください。