＜商品内容＞
・玄米胚芽入り米粉ケーキ
釜炒り茶と黒豆×3個
八丁味噌×3個
深い味わいの釜炒り茶と黒豆の米粉パウンドケーキと、
ゆず香る上品な玄米胚芽入り米粉ケーキ（八丁味噌）の2種類をお楽しみいただけます。
ちょっとした手土産、プチギフトにぴったりです。
＜玄米胚芽入り米粉ケーキ(釜炒り茶と黒豆)＞
熊本県産米粉の生地に、釜炒り茶と、たっぷりの黒豆煮を混ぜ込んだ、
この季節限定のパウンドケーキです。
熊本県、〈農薬不使用茶園〉の釜炒り茶を使用。
茶葉は、化学肥料を使用せず、またあえて肥量自体の量をグンと減らすことで、
茶樹自体が持つ、生きる力を活かした栽培方法で育てられています。
釜炒り茶とは、生葉を蒸したものではなく、直火の釜で炒ったもの。
日々変わる天候、茶葉の状態に合わせて、
直火の釜でていねいに釜炒りされて完成します。
日本の緑茶生産量の1％以下と、希少な釜炒り茶の中でも、
風味豊かで渋みがなく、すっきりと軽やかなものを選びました。
ふっくら艶やかに炊き上げた黒豆煮には、
たんぱく質、レシチン、イソフラボンなど、
身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。
お茶のほのかな苦味に、
黒豆や黒糖などの和の素材を合わせて、味わい深く仕上げました。
口の中にお茶の香りが残る、余韻もお楽しみください。
＜玄米胚芽入り米粉ケーキ(八丁味噌)＞
日本が誇る伝統的な発酵調味料、味噌を使った玄米胚芽入り米粉ケーキです。
味噌の中でも、熟成期間が長く、旨味やコクが深い八丁味噌を使いました。
米粉ケーキに合うまろやかな風味を引き出すために、
八丁味噌をコトコト炊いてから生地に混ぜています。
生地には発酵バターを使い、米粉でありながらしっとりとした食感に仕上げました。
味噌とケーキの甘さが合わさった、甘じょっぱさが後を引く美味しさです。
また、ほんの少し柚子皮を入れることで、ケーキ全体の味を引き締め、
上品に仕上げました。くるみがアクセントになっています。
甘じょっぱさのバランス、味噌に柚子がほんのり香るように、
何度も試作を重ねておつくりしました。
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玄米胚芽入り米粉ケーキ(釜炒り茶と黒豆)
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原材料名
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卵、米粉、バター、甜菜糖、黒豆、アーモンドプードル、抹茶、緑茶、黒糖、玄米胚芽、塩、濃口醤油、寒天/ベーキングパウダー(アルミフリー)（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・アーモンドを含む）
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内容量
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60g×3個
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賞味期限
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製造日より14日
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保存方法
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直射日光を避けて常温で保存
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栄養成分表示
(1個(60g)当たり)
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エネルギー 190kcal
たんぱく質 3.6g
脂質 15.8g
炭水化物 22g
食塩相当量 0.01g
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玄米胚芽入り米粉ケーキ(八丁味噌)
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原材料名
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卵、バター、米粉、粗糖、アーモンドプードル、胡桃、味噌、みりん、ラム酒、はちみつ、米油、玄米胚芽、ベーキングパウダー、ゆず(一部に卵、乳、くるみ、大豆、アーモンドを含む)
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内容量
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60g×3個
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賞味期限
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製造日より14日
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保存方法
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直射日光を避けて常温で保存
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栄養成分表示
(1個(60g)当たり)
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エネルギー 161kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 10.4g
炭水化物 13.1g
食塩相当量 0.23g
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※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
※本製品の製造工房では小麦を使った製品も製造しています。
