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「実があって、身体によくて、美しい」皆さまの健康に寄り添ったごはんをお届けします　ー実身美（サンミ）

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私たちについて

私たち玄米カフェ実身美は
2002年に大阪の小さな
カフェから始まったお店です。

まだ20代のOLだったころ、
体調を崩したことがありました。

当時、仕事の帰りが遅くて、
夕食はコンビニのサラダとおにぎりついでに
買ったお菓子を食べ過ぎてしまうような生活。
周りを見渡しても、同じような食生活の
友人ばかりです。

「もっと女性が気軽に、健康的な食事ができる
お店があればいいのに……」

そんな思いから、当時マクロビオティックを
実践していた料理人の友人と二人で、
玄米カフェ「実身美」を作りました。

「実」があって
「身」体に良くて
「美」しい

実身美の名前は、
『み』と読む漢字を3つ並べて、
「さんみ」と読みます。

この名前は、実身美が大切にしている
コンセプトを大事な順に3つ並べています。

「実」という漢字は、
中身が充実していることを表す漢字です。

仕事における『実』は、
お客様にとっての価値ある貢献と考え、

『実のある仕事』をいつも心がけています。

「身」は、食事において大切なことは、
『身体に良いこと』。
食事は、毎日、一生繰り返すものです。
わたしたちは、お客様の健康をいつも考えて、
お料理をしています。

そして、
健康に良いだけではなく、食事は美味しく、
見た目の美しさも大切にしたい。

そんな想いを込めて、
最後に「美」をつけました。

食べることは、生きること。

毎日食べるものによって、
わたしたちの身体は作られます。

『実』のあるごはんで、皆さまがいつも
健康でありますように。

実身美のこだわり

「家族の為に作る食事」をモットーに、玄米カフェ実身美は、2002年の創業から、お母さんが家族を想って作るような、健康的な食事やスイーツを作ってきました。

玄米

玄米

広島の契約農家で土からこだわって育てられた玄米を使用しています。お店では、炊く時のお水や塩にもこだわり、芯までふっくら炊き上げています。ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維が、白米の５〜６倍です。

旬のお野菜

旬のお野菜

野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。外食ではついつい不足しがちなお野菜ですが、実身美では健康を考え、旬のお野菜をふんだんに使ってお料理しています。

自然な調味料

自然な調味料

調味料は精製されたものを使用せず、自然な調味料にこだわっています。素材の味を引き出せるよう身体に優しい味付けを心がけています。スタッフも毎日、お店のお料理を食べています。